Cách làm bò kho đơn giản lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng

Ẩm thực Việt Nam từ trước đến nay được xem là vô cùng đa dạng và phong phú, các món ăn không chỉ mang nét riêng của dân tộc mà khi đất nước phát triển thì ẩm thực nước ta càng thêm phong phú khi hài hòa kết hợp giữa ẩm thực các nước. Món bò kho là một món ăn như thế, khi thấy món ăn này ta sẽ liên tưởng ngay những món càri bắt nguồn từ Ấn Độ nhưng nó vẫn mang một nét đặc trưng riêng đối với ẩm thực của ta. Đây không chỉ đơn thuần là một món ăn mang tính hấp dẫn mà nó còn mang đến giá trị dinh dưỡng không hề nhỏ cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm bò kho

Nguyen lieu lam bo kho
Nguyên liệu làm bò kho
  • 1 kg thịt bò (bắp, gân, nạm).
  • Cà rốt,khoai tây.
  • 1 gói ngũ vị hương (hoặc gói bò kho).
  • 5 củ sả.
  • 1 củ hành.
  • 1 củ tỏi.
  • 1 nhánh gừng.
  • 1/4 củ hành tây.
  • Rau thơm.
  • Gia vị: mắm,bột nêm ,đường ,dầu hào,có thể cho thêm một ít mật ong vào cho thơm.
  • Hoa hồi hoa quế.

Cách sơ chế nguyên liệu nấu bò kho

So che nguyen lieu bo kho
Sơ chế nguyên liệu bò kho
  • Dùng rượu trắng pha với gừng rồi xoa lên thịt bò để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch với nước lạnh rồi trụng qua nước sôi.
  • Dùng dao cắt thịt bò thành miếng hình vuông hoặc hình chữ nhật cắt độ to nhỏ sao cho vừa ăn.
  • Hành ,tỏi, sả rửa sạch lột vỏ rồi băm nhỏ, có thể cắt miếng rồi cho vào máy xay để xay cho nhuyễn.
  • Bạn ướp thịt bò với các gia vị theo tỉ lệ: 2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng bột bò kho và 1 muỗng màu dầu điều rồi cho gừng sả và 1/3 hành,tỏi, mật ong vào trộn đều rồi bóp đều vào thịt cho ngấm.
  • Cà rốt rửa sạch cạo vỏ rồi cắt thành hình bông hoa.
  • Khoai tây cũng cạo vỏ rồi cắt thành miếng.
  • 1 phần còn lại của sả đập dập.

Các bước làm món bò kho

Bước 1: Bắc chảo khô rang hoa hồi, hoa quế lên cho thơm trong khi đợi ướp thịt.

Cach lam bo kho buoc 1
Cách làm bò kho bước 1

Bước 2: Sau 30 phút đem phần thịt đã ướp lên chảo rồi đảo cho đến khi cảm thấy dậy mùi gia vị thì cho vào nồi rồi đổ nước cho sấp phần thịt thì thôi,muốn món ăn thêm phần hấp dẫn có thể cho nước cốt dừa hoặc thay phần nước bằng nước dừa để món ăn thêm ngọt.

Bước 3: Nấu tầm 20 phút thì cho củ vào nấu tiếp,nấu cho đến khi thịt đã mềm,nếu thịt chưa mềm có thể cho thêm nước đun cho đến khi thịt mềm ra.Làm sao vẫn còn một lượng nước nhất định trong nồi.

Bước 4: Sau khi thịt đã mềm nếm lại nước dùng rồi nêm nếm cho vừa ăn sau đó cho bột năng đã chuẩn bị hòa cùng với một ít nước lạnh cho vào bếp hòa đều tay tránh để bột năng vón cục.

Bước 5: Sau khi món ăn đã hoàn thành múc ra bát rồi trang trí cho món ăn thêm phần hấp dẫn như cho thêm phần hành thái đã phi lên,kèm với hành tây và rau thơm thì bạn đã có một món ăn hấp dẫn cho cả nhà rồi.

Bo kho
Bò kho

Bò kho có thể ăn kèm với bánh mì với cơm nóng và có thể làm món ăn cho những bữa sáng hoặc cho bữa ăn cuối tuần quây quần của gia đình bạn.

Đánh giá
recipe image
Món ăn
Cách làm bò kho đơn giản lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng
Người thực hiện
Ngày đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Đánh giá
1.51star1stargraygraygray Based on 3 Review(s)