Cách làm món ếch xào sả ớt phong phú mâm cơm gia đình

Thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng cơ thể, an thai, lợi tiểu, suy dinh dưỡng, hư lao, chứng ngứa lở… nên người ta thường bắt ếch làm thuốc. Ăn thịt ếch giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon ngủ ngon mỗi ngày để tăng cân. Cách làm ếch xào sả ớt thơm ngon hấp dẫn sẽ được hướng dẫn trong công thức dưới đây, hãy cùng vào bếp và trổ tài nội trợ ngay nào.

Nguyên liệu nấu món ếch xào sả ớt

Nguyen lieu lam mon ech xao sa ot
Nguyên liệu làm món ếch xào sả ớt
  • Ếch tươi: 0.5kg.
  • Ớt chuông: 1 trái.
  • Sả: 3 cây.
  • Hành tím, và tỏi: mỗi loại 1 củ.
  • Hành lá, ngò rí và ớt trái..
  • Đường, muối, tiêu xay, dầu ăn và hạt nêm..
  • Hành tây: 1 củ ( ít nhiều tùy thích).

Sơ chế nguyên liệu làm ếch xào sả ớt

Ếch lột da, lột gân đen rồi rửa kỹ với nước muối pha loãng, hay rượu trắng để khử mùi tanh, rửa lại với nước sạch, đem chặt thành miếng vừa ăn và để ráo.

Tỏi, hành tím và sả lột vỏ, rửa sạch đem băm nhỏ, để riêng từng loại.

Sơ chế nguyên liệu ếch xào sả ớt

Ngò rí và hành lá đều bỏ rễ, sau đó rửa sạch rồi cắt khúc. Ớt cũng như vậy rồi cắt lát mỏng.

Ớt chuông bỏ cuống, lõi và hạt, rửa sạch và thái sợi hoặc cắt miếng vừa ăn (tùy theo sở thích của bạn).

Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái múi cao, vừa ăn.

Các bước thực hiện món ếch xào sả ớt

Bước 1: Ướp thịt ếch với 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu xay, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng hành, tỏi và ớt băm nhỏ và 1 muỗng nước màu. Trộn đều tất cả, để trong khoảng 30 phút cho ếch ngấm gia vị. Bạn có thể ướp thêm 1 muỗng bột nghệ tùy thích nhé.

Uop thit ech
Ướp thịt ếch

Bước 2: Bật bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng dầu ăn vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già (dầu sủi bọt tăm) thì cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm (mỗi loại 1 muỗng cafe) và vài lát ớt xắt nhỏ vào phi thơm. Đảo đều cho đến khi hành, sả, tỏi bắt đầu vàng thì cho ếch vào xào cùng.

Bước 3: Khi ếch chín và thịt săn lại cho một ít  nước xào sôi lên, thì cho ớt chuông đã thái sợi, hành tây vào xào cùng. Nêm thêm 1 lần nữa cho vừa khẩu vị của bạn. Khi ớt chuông vừa đủ chín thì cho hành lá và ngò rí vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho ếch xào sả ớt ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu xay. Dùng nóng với cơm rất là tuyệt vời. Có thể ăn kèm với rau xanh như: dưa leo, xà lách.

Ech xao sa ot
Ếch xào sả ớt

Như vậy, mình vừa hướng dẫn cho bạn công thức hoàn chỉnh để chế biến món ếch xào sả ớt chỉ với vài bước thực hiện, chỉ cần một chút khéo léo là đã có ngay món ăn đưa cơm cực hấp dẫn này.

Cách làm ếch xào sả ớt đem đến cho bạn một món ăn hao cơm cực hấp dẫn, giúp bạn có thêm món mới để thay đổi khẩu vị thường xuyên cho cả gia đình. Hi vọng bài viết này sẽ đem tới cho mọi người nhiều kiến thức về thịt ếch, cũng như món ăn ếch xào sả ớt nằm trong danh sách món ăn ngon của gia đình bạn nhé.

Đánh giá
recipe image
Món ăn
Cách làm món ếch xào sả ớt phong phú mâm cơm gia đình
Người thực hiện
Ngày đăng
Thời gian chuẩn bị
Thời gian nấu
Tổng thời gian
Đánh giá
51star1star1star1star1star Based on 2 Review(s)