5 món canh hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường nhanh khỏi bệnh

Do thiếu hụt insulin trong máu khiến nồng độ glucose trong máu của người bệnh tiểu đường luôn cao. Để điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả, người bệnh cần phối hợp giữa chế độ ăn uống, thể dục và thuốc điều trị.

Và chế độ ăn uống cũng góp phần đẩy nhanh quá trình điều trị. Bạn có thể tham khảo top 5 món ăn rất tốt cho người bệnh tiểu đường ở bài viết dưới đây để bổ sung vào chế độ ăn uống của mình nhé.

Mon an cho nguoi benh tieu duong
Món ăn cho người bệnh tiểu đường

Thịt heo nạc xào cần tây

Công dụng của món ăn: Giúp giảm lượng đường huyết trong máu, bên cạnh đó còn hỗ trợ bệnh cao huyết áp.

Chuẩn bị

  • Thịt heo (50g): rửa sạch và thái nhuyễn.
  • Rau cần tây (300g): cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc.
  • Trứng gà: 1 quả.
  • Khoai mài khô (15g): rửa qua nước và để ráo.
  • Vài lát gừng tươi thái nhuyễn.
  • 10g bột năng.
  • Hành tím: 1 củ, băm nhỏ.
  • Gia vị: 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe muối.
Nguyen lieu thit nac heo
Nguyên liệu thịt nạc heo

Cách làm thịt heo nạc xào cần tây

Cho khoai mài vào chảo với ít nước và xào đến đi chín mềm, sau đó cho cần tây và gừng vào đảo đều. Trước khi tắt bếp, nêm nếm với 1 ít bột ngọt và muối cho vừa ăn.

Tiếp theo, trộn đều bột năng với trứng gà và 1 ít muối rồi đổ thịt heo đã thái nhuyễn vào, xóc đều lên.

Thit nac heo xao can tay
Thịt nạc heo xào cần tây chữa bệnh tiểu đường

Bắt chảo nóng cho dầu và ít hành vào đảo đều, sau đó cho tiếp phần thịt heo. Xào cho đến khi phần thịt vàng đều rồi cho tiếp phần khoai mài vào. Nêm nếm thêm 1 lần nữa cho vừa ăn rồi tắt tiếp.

Thịt vịt hầm hạt sen

Công dụng món ăn: dùng món này sẽ giúp người bệnh tiểu đường chữa chứng tỳ hư, hư thận, sưng phù.

Chuẩn bị

  • Hạt sen (150g): tách bỏ tim sen.
  • Thịt vịt (350g): khử mùi với rượu và gừng.
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê hạt nêm.

Cách làm thịt vịt hầm hạt sen

Thit vit ham hat sen dieu tri benh tieu duong
Thịt vịt hầm hạt sen điều trị bệnh tiểu đường

Dùng nồi đất, cho hạt sen và thịt vịt vào, nêm thêm ít gia vị. Sau đó, đem nồi này hầm nhừ.

Canh tía tô, rau thơm

Công dụng món ăn: Món canh tía tô giúp tán hàn giải biểu, dùng cho người bênh tiểu đường kèm theo cảm lạnh.

Chuẩn bị

  • Gia vị: húng quế, húng lủi, kinh giới mỗi loại 10g.
  • Tía tô (30g): nhặt lấy lá.
  • 100g tôm nõn.

Cách làm canh tía tô, rau thơm

Canh tia to tri benh tieu duong
Canh tía tô trị bệnh tiểu đường

Tôm sau khi làm sạch thì giã tôm nát và thả vào nồi nước sôi. Tiếp đến, cho các loại rau thơm và tía tô vào nấu chín.

Người bệnh tiểu đường nên dùng nước canh này mỗi ngày 1 bữa. Dùng cách nhau 3 ngày và dùng liên tục trong tháng.

Ốc bươu bung củ chuối

Công dụng của món ăn: Theo đông y, thịt ốc bươu có vị nhạt, tính hàn, không độc, thường dùng để mục đích bổ dưỡng, trừ thấp nhiệt, tiêu viêm, lợi tiểu, trị bệnh tiểu đường. Củ chuối hột có tính chát rất thích hợp với những bệnh nhân tiểu đường.

Chuẩn bị

Ốc bươu, thịt lợn ba chỉ, đậu phụ rán, củ chuối hột non thái nhỏ, nghệ giã vắt nước, khế, mẻ, mắm tôm, gia vị…

Cách làm ốc bươu bung củ chuối

Oc buou bung cu chuoi
Óc bươu bung củ chuối
  • Ốc bươu mua về làm sạch bằng cách ngâm với nước vo gạo cho hết nhớt. Rửa sạch rồi khều lấy phần thịt, bỏ ruột.
  • Thịt lợn cũng rửa sạch rồi thái mỏng. Ướp thịt heo và ốc với mẻ và nước nghệ.
  • Củ chuối thái lát mỏng, cho vào nước ngâm ra hết nhựa rồi cho vào nồi hầm cho mềm trước khoảng 1-2 tiếng, thử thấy mềm là được.
  • Sau cùng cho tất cả các nguyên liệu vào, nêm gia vị vừa ăn rồi để khoảng 30 phút cho thấm rồi đun thêm 30 phút nữa cho ngấm đều gia vị và tắt bếp.

Canh mướp đắng nhồi thịt (khổ qua)

Công dụng của món ăn: Khổ qua từ xưa đã được biết đến là một loại quả có có khả năng chữa nhiều bệnh, trong đó có tác dụng hạ đường huyết. Khổ qua có thể giúp đẩy mạnh quá trình tiết insulin, cải thiện khả năng hấp thu đường glucose, đồng thời điều tiết gan không tiết quá nhiều glucose.

Chuẩn bị: 

Khổ qua, thịt nạc vai xay nhuyễn, mộc nhĩ thái nhỏ, hành, mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Cách làm canh mướp đắng nhồi thịt

Kho qua nhoi thit tot cho nguoi tieu duong
Khổ qua nhồi thịt tốt cho người tiểu đường
  • Khổ qua cắt đầu đuôi, bỏ hạt, rửa sạch, cắt thành khúc chừng 3-5cm.
  • Phần nhân: lấy thịt nạc vai xay nhuyễn trộn đều với mộc nhĩ thái nhỏ, thêm một chút gia vị cho vừa vặn rồi nhồi vào từng khúc khổ qua vừa cắt.
  • Đun nước sôi, sau đó cho từng khúc khổ qua đã nhồi thịt vào nồi. Đun sôi thêm 10 phút cho cả khổ qua và thịt đều chín rồi cho hành, mùi tàu vào và tắt bếp.

Mong rằng những món ăn trên sẽ giúp người bệnh tiểu đường nhanh chóng cải thiện sức khoẻ của mình. Chúc các bạn thành công và mạnh khoẻ!

Tóm lược
5 món canh hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường nhanh khỏi bệnh
Tên bài viết
5 món canh hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường nhanh khỏi bệnh
Mô tả
Chế độ ăn uống cũng góp phần đẩy nhanh quá trình điều trị bệnh tiểu đường. Bạn có thể tham khảo top 5 món ăn cho người bệnh tiểu đường dưới đây
Tác giả
Nhà xuất bản
Món Ngon Khỏe Đẹp
Logo xuất bản